洞察與資訊
最新消息與案例
菜脯製品 4件不符規定
在去(102)年9月至12月間，食品藥物管理署針對國內菜脯製造廠商的製造環境、製程、食品添加物及原料庫等進行稽查，並抽驗菜脯製品，進行防腐劑、甲醛、二氧化硫及過氧化氫的檢測，總計抽驗83件，結果4件檢出防腐劑「苯甲酸」不符規定。食品藥物管理署表示，嘉義縣衛生局已令業者將違規產品回收並限期改正。
台酒廠2酒品含塑化劑 加熱後恐成戴奧辛
食品中添加塑化劑曾引起社會恐慌，雖然已經過兩年，但食安危機能潛伏在日常生活中。有民代接獲消費者陳情，台灣菸酒公司嘉義酒廠年生產近300萬公升，全台生產近9,500萬公升的「總統蔣公八秩晉八華誕懷舊紀念酒」、「玉山高粱酒黑瓷瓶」兩款酒品含有塑化劑。 台北市財政局會同衛生局驗出台灣菸酒公司嘉義酒廠生產的蔣公紀念酒含有「鄰苯二甲酸二酯DEHP」0.69ppm和「鄰
北市校園餐盒廚房稽查 2件油品標示不合格
學校已經開學，台北市政府針對高中以下學校餐盒業、自設廚房學校，進行聯合食安稽查，結果一家餐盒業者及一家學校自設廚房委外廠商，使用標示不實的油品，分別是「元一食品行」使用的「金牛牌大豆黑麻油」，油品沒有依照規定標示廠商地址；還有「味帝企業」使用的「鹿芝麻香油」，油品製造廠名不符，已經要求停用，並後續處辦。 為了幫學生的食品安全把關，台北市法務局聯合衛生局、教育
桃縣稽查火鍋湯包 7件違規
桃園縣衛生局查核市售火鍋店，號召食品志工們協助稽查量販店、大賣場、超市等市售火鍋湯包，查得標示違規共計7件。 桃園縣衛生局持續動員查核市售火鍋店，號召食品志工們協助稽查量販店、大賣場、超市等市售火鍋湯包，食安志工共計54名。 桃園縣衛生局共稽查32家次，查核546件食品，查核品項包含養生鍋、牛肉鍋、泡菜鍋、藥燉排骨等多項產品，其中查得標示違規共計7件，違規內
蛋驗出抗生素 牧場挨罰
衛福部和農委會二月展開雞蛋安全稽查，五十四件中有二件驗出動物用藥殘留，其中一件來自7-ELEVEn蛋品供應商偉良牧場，殘留抗生素氟甲磺綠黴素和脫氧氫四環素，農委會昨已開罰偉良三萬元罰鍰。同批問題蛋共二萬四千顆均供7-ELEVEn茶葉蛋使用，7-ELEVEn昨不回應問題蛋流向。 衛福部、農委會二月展開全台雞蛋安全聯合稽查，《蘋果》接獲民眾爆料指其中一件違規品項
澎湖正一花生 毒素超標72倍
食品藥物管理署昨公布市售食品真菌毒素抽驗結果，在抽檢的六十一件花生、堅果、食用油等食品中，有四件花生製品驗出黃麴毒素超標，最嚴重的是澎湖知名伴手禮業者正一食品的花生米，黃麴毒素超標逾七十二倍。醫師說，黃麴毒素是致癌物，長期吃恐致肝硬化、肝癌。 長期吃恐致肝炎 食藥署北區管理中心主任馮潤蘭說，抽驗作業於上月進行，不合格率約百分之六點六，其中正一食品的花生米，驗
粉餅化粧品驗出微量鋇風險低，消費者毋須恐慌
有關媒體報導「DR.WU 粉餅驗出鋇(Barium)毒」乙節，食品藥物管理署說明如下： 鋇(Barium)是一種銀白色金屬，以各種不同化合物存在於自然界中，廣泛分布於空氣、水源、土壤中，醫師有時在作腸胃X-光檢查，也會給病人口服硫酸鋇或直接注入胃腸。 依據世界衛生組織(WHO)、美國衛生與人群服務部（DHHS）、國際癌症研究中心（IARC）及美國環境保護署（
「呷七碗」米粉出包 2千公斤已下肚
新北衛生局上月例行稽查轄內食品工廠衛生環境，發現「呷七碗」的炒米粉違法使用過期原料「伊百克」，業者嘉義食品公司當初還向衛生局表示「已經很久沒用了」，衛生局認定「規避稽查」合併加重開罰264萬。 嘉義食品公司經理洪崇益解釋「當初會回應『已經很久沒用』，是因自己也不清楚用料的過期日」，坦承廠內品管出問題，第一時間馬上就與炒米粉唯一的通路商「全聯」聯繫下架，絕無被
杯蓋恐致癌 麥當勞6月更換
台北市議員吳思瑤、梁文傑去年調查18家販賣咖啡等熱飲的連鎖店，有高達78％使用有安全疑慮的6號杯蓋，要求改採用耐熱高的5號杯蓋，事隔1年原先用6號杯蓋的14家大型連鎖店已有13家改善，僅麥當勞打死不改，議員痛批麥當勞大賺黑心錢。 麥當勞公關協理周怡寧表示，考量更換新杯蓋對杯身的密合度，以及讓杯蓋打開後仍可再蓋回，去年已開始進行5號杯蓋測試，全台416家店陸續
不銹鋼餐具凹凸不平 恐溶出致癌物
消基會調查市售不鏽鋼餐具共25件，雖然重金屬溶出全數符合標準，但該會檢驗委員會委員、清大化學系教授凌永健指出，不銹鋼若表面凹凸不平，有生銹、溶出重金屬可能，人體吸收恐致癌，建議民眾購買不鏽鋼餐具時，盡量挑選300系列的產品。 目前約有150種以上不銹鋼。凌永健表示，不鏽鋼可分為200、300、400等系列，其中200系列利用氮及錳，材料成本較低廉、抗腐蝕性差
髒蛋混洗選蛋？ 學童吃恐染腸胃炎
高雄市政府規定，學校營養午餐用蛋必須用有CAS，或者是農業局認證過的洗選蛋，但卻有議員公布到學校廚房的蒐證影片，發現蛋殼上，竟出現類似雞屎血漬的附著物，紙箱上也沒有打印日期標誌，質疑蛋場用一般蛋魚目混珠，企圖賺取價差，甚至是和學校把關單位勾結，看看五月份雞蛋標價，一公斤的洗選蛋就比一般蛋還貴上19元，而高雄市有三百多間學校，這當中的利潤相當驚人！ 雞蛋配送到
零食包裝膨風 「買空氣送洋芋片」
買零食小心業者膨風、騙很大！消基會調查十四件市售包裝零食，發現奧利奧巧心蛋糕五入標示八十公克，但實測重量僅七十四．九七公克，比標示少五．○三公克，誤差大於國家標準所能容許的四．五公克，明顯違反食品衛生管理法「標示不符」的規定。 海苔誤差9％ 差很大 另有捲心餅、海苔兩件樣品實測量比標示量少，但仍各在四．五公克及九％容許負誤差內。消基會董事長張智剛質疑，國家標
CAS抽驗「澱粉超標」 珍珍蟹味棒下架
火鍋吃蟹味棒，不少人擔心裡頭少了魚漿多混了粉，而CAS最新例行抽驗卻發現，知名品牌珍珍的冷凍蟹味棒，超過每百克只能含10克澱粉標準，澱粉含量達11克，儘管看來只有超過標準一點點，但已經不符合CAS高標要求，除了同一批400公斤蟹味棒都得下架回收，未來也會被當做加強抽檢目標。 吃火鍋，有魚有菜，很多人少不了蟹味棒當配角，但總是免不擔心蟹味棒裡，魚漿摻得少，都在
名店粽 蝦米漂白劑超標18倍
端午將至，台中市衛生局針對市售肉粽及相關食材進行抽驗83件，7件不合格，其中抽驗16件蝦米，竟有6件漂白劑超標，包括台中外埔區知名的田媽媽肉粽所使用的蝦米超標18倍最嚴重，而豐原賣鹹蛋糕出名的義華食品鹹蛋糕使用的蝦米漂白劑也超標3倍，已要求店家下架並停用，並繼續追查源頭。 台中市衛生局連日來針對傳統市場、生鮮超級市場、大賣場等進行節慶應景食品抽驗，共抽驗肉粽
吃粽子搭優酪乳 無助消化反變胖
今天吃粽子了嗎？假如您吃了粽子後覺得肚子脹氣不舒服，不要急著喝優酪乳，以為就能幫助消化，因為優酪乳裡的益生菌是在腸道發揮作用，而糯米是在胃裡不好消化，所以如果已經吃了粽子再喝優酪乳，只會讓胃越脹肚子越不舒服。 打開粽葉糯米香立刻撲鼻而來，端午節應景一定要來吃顆粽子，但就怕吃了消化不良肚子不爽快，有人就會喝點優酪乳想說能夠加快消化速度，民眾：「多少還是能夠幫助
福伯屠宰場 被踢爆牛肉灌水
灌水牛肉你吃下肚了嗎？泰山區福伯屠宰場被踢爆生鮮牛肉灌水，據指出，場內員工多次拿起水管直接插入吊掛的牛屠體內灌水，質疑業者灌水是為增加重量誆消費者。 農業局：非首次 追查中 新北市農業局主任秘書謝宏偉說，業者已非首次出現疑似灌水事件，已經掌握初步資訊，將配合防檢局展開追查。 動保處秘書周錦銓表示，福伯屠宰場二○一二年即被查獲在活體牛隻身上灌水，每隻強灌卅五公
食在安心 美為嬰兒奶粉把關
美國衛生官員9日敲定嬰兒配方奶粉製造準則供業者遵循，目的是確保配方奶粉符合特定品質控管規定，確保嬰兒食用無虞。 美國食品暨藥物管理局(Food and Drug Administration)表示，當地時間10日將正式發布這項製造準則，要求業者檢測沙門氏菌及阪崎腸桿菌這兩種會讓嬰兒病得特別嚴重的病菌。 過去數年來，美國接連發生好幾起配方奶粉全面回收下架事件，
紙餐具標示品質 中市府允定期檢驗
六月十九日起，紙餐具必須標示品名、材質名稱及耐熱溫度。議員吳瓊華建議市府，除要求廠商清楚標示，廠商使用的原料也應檢驗，為市民健康把關。市長胡志強承諾將定期檢驗店家使用的紙餐具，並禁止製造廠商使用工業澱粉，對不合格廠商開罰。 吳瓊華在市政總質詢時帶著大量紙杯、紙餐盒，當場請所有官員比較其差異，有的紙杯倒入熱水會發出異味，有的餐盒摸起來粉粉的。 吳瓊華說，製造業
