洞察與資訊
趨勢觀點
圍爐宴罩上農藥、漂白劑陰影 50％的芥菜檢出超量且多重農藥
在年關之前，消基會特別於雙北地區的量販店、超市、福利中心與傳統市場等販售通路。採樣市售蝦米、筍乾與筍片、白木耳、金針以及竹笙等乾貨，為消費者先行把關是否有過氧化氫殘留、二氧化硫過量，以及螢光增白劑的問題，作為消費者選購年貨時的參考。 另外年節常會食用的蔬菜－芥菜，產期約在每年的11月至4月，常作的料理也有「刈菜雞」、象徵苦盡甘來的「長年菜」或是加入干貝以及菇
吃愈鹹飲料喝愈多 年後變小胖
吃重鹹，含糖飲料恐喝不停！過年期間家裡常出現肉乾、瓜子、魷魚絲等重口味的零食，是不是邊吃就想喝杯冰涼的含糖飲料，感覺更過癮呢？董氏基金會提醒，根據國外研究發現，餐點愈鹹可能讓人喝下愈多的含糖飲料，小心年後體重回不去了。 澳洲迪肯大學去年在《兒科》期刊的研究，分析4283位、年齡2至16歲孩子的營養與身體活動飲食記錄，結果發現，孩子鹽吃愈多，含糖飲料也跟著喝更
長年菜？5成殘留量超標 芥菜檢出用13種農藥
年關將至，消基會抽檢熱門年貨，今(28)日公布有5成芥菜有農藥超標問題，共檢出近20種農藥成分殘留，連大賣場的蔬菜也中鏢、傳統市場買的樣品中更檢出不得作為農藥用的成份殘留量。 芥菜因具有吉祥象徵，而成為年節熱門蔬菜，但消基會檢驗雙北地區超市、量販、傳統市場，發現14件樣品中有1件小芥菜與6件包心芥菜樣品檢出超量農藥殘留，農藥殘留種類也多達近20種，其中更有不
食品摻偽、造假 最高重罰8千萬元
立法院臨時會今天三讀通過《食管法》部分條文修正案，其中備受矚目的食品摻偽、造假等行為，將加重裁罰，最高刑度從現行的有期徒刑3年提高到5年，且最高可處5千萬罰金，廠商若遭起訴更可罰8千萬，並追討不法所得，相關罰款將用來挹注「食安基金」，作為食品安全團體訴訟費用等用途。 去年毒澱粉、假米、假油事件連環爆，重創國內消費者信心，今天三讀通過提高相關罰則後，朝野立委盼
食品殘留殺蟲劑 恐致阿茲海默症
知名殺蟲劑主成分「DDT」殘留在環境中汙染食物，可能是造成阿茲海默症的原因！美國研究發現，阿茲海默症患者血液中DDT代謝物「DDE」的含量是正常人的3.8倍，儘管美國本土已禁用DDT逾40年，但許多亞、非洲國家仍使用該成分防堵瘧疾，研究人員推測，民眾很可能因食用來自該地區進口的農產品或魚、肉類而導致DDT在體內殘留。 【DDT累積體內致病】 占全球失智人口成
《食管法》三讀 摻偽最高罰5000萬
立法院28日舉行臨時會，三讀通過《食品衛生管理法》部分條文修正，更名為《食品安全衛生管理法》，加入第三方查驗機制，並將食品摻偽或假冒罰鍰，提高為6萬元到5000萬元；產品標示不實者，罰鍰提高為4萬元到400萬元。 2013年10月爆發大統油品添加未經核可的銅葉綠素、以劣油冒充橄欖油牟取暴利，引起社會譁然，朝野立委紛紛提案修法，總共提出50個修法案，希望替食品
麵包含橡膠鞋底化學物 Subway：已停用
國際知名潛艇堡業者Subway於2012年被發現在麵包中加入了製造橡膠鞋底和瑜伽墊的化學成分「偶氮二甲醯胺」（azodicarbonamide），有美食部落客發起連署表達不滿，Subway今宣布不再使用此成份。不過，衛福部指出，因「偶氮二甲醯胺」在台灣是比照聯合國標準，屬合法的品質改良劑，因此沒有下架問題。林口長庚醫院腎臟科醫師顏宗海則指出，「偶氮二甲醯胺」
北市抽驗湯圓 桂冠小湯圓著色劑「漏標」挨罰
台北市衛生局今天公布元宵湯圓食品抽驗結果，發現知名品牌的桂冠「冷凍小湯圓」標示不符規定，檢出著色劑紅色6號、紅色40號，但產品外包裝只標示紅色40號，依法將開罰3到300萬；另外，內湖安康路一處攤販販售的散裝小湯圓則被檢出防腐劑苯甲酸超標近3倍，立即下架。 台北市衛生局這一波共前往湯圓飲食店、甜品店、超市、傳統市場等處進行元宵湯圓食品抽驗，抽驗50件當中，有
黑心澱粉獲利5億 今起訴9業者
台南地檢署偵辦黑心澱粉案，偵查7個月，今天起訴7家製造商及經銷商，包括茂利澱粉廠負責人徐東銘（在押）、南和行負責人王水木（在押）和會計高秋香，協奇澱粉廠負責人劉明清、三進粉業負責人王國祥、經理王博偉、宏昇粉行負責人楊蔡金英、寶森粉行負責人林惠裕、東億企業行實際負責人陳清真。 檢方表示，這些業者明知順丁烯二酸酐屬化學工業原料，主要作為聚酯樹脂、醇酸塗覆樹脂、殺
一碗包餡湯圓360大卡 快走2.5小時才能消耗
營養師提醒，湯圓熱量高、不易消化，吃一碗包餡湯圓，就得快走2個半小時，才能消耗掉多攝取的熱量。 周五就是元宵節，許多消費者又忙著準備湯圓，但營養師提醒，湯圓熱量高、不易消化，吃一碗包餡湯圓，就得快走2個半小時，才能消耗掉多攝取的熱量。 北市聯合醫院和平院區營養師藍玉芬說，湯圓熱量極高，10顆小湯圓就有70大卡，相當於一份主食，也大約是等於四分之一碗白飯，消化
散裝湯圓 防腐劑超標3倍
台北市衛生局去年十二月底抽檢市售湯圓，有一件內湖區安康路攤商販售的湯圓苯甲酸含量超標近三倍，苯甲酸是防腐劑的一種，去年出包的桂冠「冷凍小湯圓」再度上榜，涉及標示不實，驗出未標示的著色劑紅色六號，按「食品衛生管理法」規定，經查屬實可開罰三萬元至三百萬元不等。 衛生局食品藥物管理處長邱秀儀表示，五十件樣品中，有一件來自內湖區攤商的散裝湯圓檢出苯甲酸含量為每公斤二
CAS產品抽檢 2件大腸桿菌超標
農委會昨天公布1月份CAS抽檢結果，此次抽檢94件，其中2件不合格，分別為勝贏屠宰場的烏骨雞骨腿，大腸桿菌超標22倍，吉康食品的冷凍黑胡椒豬柳也是大腸桿菌群與大腸桿菌超標。 農委會表示，每月固定抽檢CAS產品的動物用藥殘留、食品衛生等，如果業者在1年內不合格3次，會撤銷CAS認證，此次違規的2件都是第一次不合格，已通知業者提出改善計畫及下架回收該批產品，未來
好市多進口「帕瑪火腿」6百公斤違含瘦肉精
衛福部食品藥物管理署今（12）天公布年後第一波邊境查驗不合格食品名單，其中一批由好市多（Costco）自美國進口、重逾600公斤的「全天然義式切片帕瑪火腿」檢出不得檢出的瘦肉精萊克多巴胺，依違反食品衛生管理法，在海關全數被擋下，將予以退運或銷毀。 這批由高雄好市多自美國進口的「FIORUCCIFIORUCCI 全天然義式切片帕瑪火腿（252802 FIORU
「漂白毒豆芽」保鮮1.5萬噸流入市場
台南地檢署打擊民生犯罪專組主任檢察官羅瑞昌、檢察官蔡英俊、周盟翔，昨天凌晨指揮警調人員，會同台南市衛生局、環保局、農業局等單位，至台南市仁德區執行搜索查緝涉嫌使用工業級漂白劑泡製豆芽菜的「地下工廠」，現場共查扣工業級漂白劑、次氯酸鈉及銷貨簿等物，該公司邱姓負責人訊後以一百萬元交保，員工二人請回，全案正擴大偵辦中。 台南地檢署襄閱主任檢察官蔡麗宜指出，檢察官蔡
菜脯製品 4件不符規定
在去(102)年9月至12月間，食品藥物管理署針對國內菜脯製造廠商的製造環境、製程、食品添加物及原料庫等進行稽查，並抽驗菜脯製品，進行防腐劑、甲醛、二氧化硫及過氧化氫的檢測，總計抽驗83件，結果4件檢出防腐劑「苯甲酸」不符規定。食品藥物管理署表示，嘉義縣衛生局已令業者將違規產品回收並限期改正。
台酒廠2酒品含塑化劑 加熱後恐成戴奧辛
食品中添加塑化劑曾引起社會恐慌，雖然已經過兩年，但食安危機能潛伏在日常生活中。有民代接獲消費者陳情，台灣菸酒公司嘉義酒廠年生產近300萬公升，全台生產近9,500萬公升的「總統蔣公八秩晉八華誕懷舊紀念酒」、「玉山高粱酒黑瓷瓶」兩款酒品含有塑化劑。 台北市財政局會同衛生局驗出台灣菸酒公司嘉義酒廠生產的蔣公紀念酒含有「鄰苯二甲酸二酯DEHP」0.69ppm和「鄰
北市校園餐盒廚房稽查 2件油品標示不合格
學校已經開學，台北市政府針對高中以下學校餐盒業、自設廚房學校，進行聯合食安稽查，結果一家餐盒業者及一家學校自設廚房委外廠商，使用標示不實的油品，分別是「元一食品行」使用的「金牛牌大豆黑麻油」，油品沒有依照規定標示廠商地址；還有「味帝企業」使用的「鹿芝麻香油」，油品製造廠名不符，已經要求停用，並後續處辦。 為了幫學生的食品安全把關，台北市法務局聯合衛生局、教育
桃縣稽查火鍋湯包 7件違規
桃園縣衛生局查核市售火鍋店，號召食品志工們協助稽查量販店、大賣場、超市等市售火鍋湯包，查得標示違規共計7件。 桃園縣衛生局持續動員查核市售火鍋店，號召食品志工們協助稽查量販店、大賣場、超市等市售火鍋湯包，食安志工共計54名。 桃園縣衛生局共稽查32家次，查核546件食品，查核品項包含養生鍋、牛肉鍋、泡菜鍋、藥燉排骨等多項產品，其中查得標示違規共計7件，違規內
