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最新消息與案例
傳統涼麵超不衛生,生菌數全部超標
伴隨炎夏的到來，民眾開始將「涼麵」作為主食一解暑意。但您知道涼麵製作常容易為微生物所污染？小黃瓜配料在常溫中容易腐壞嗎？而這樣的涼麵您敢吃嗎？ 去年7月消基會就針對涼麵進行抽檢，結果發現80%的涼麵生菌數及大腸桿菌群都超標，實在誇張，今年，為了維護消費者的健康，消基會特別於5月底再至涼麵店及便利超商，抽樣16件涼麵商品，進行二度抽檢，針對過氧化氫、硼酸及其鹽
雀巢餅乾生麵團發現大腸桿菌
美國食品與藥物管理局(FDA)於六月中確認美國雀巢公司的Toll House品牌冷凍餅乾生麵團含有H7:157大腸桿菌，並警告消費者不要食用任何Toll House冷凍生麵團。而雀巢公司也立即回收了該品牌系列的46樣產品。但至今為止美國29個州已有69個人被感染，其中34人需住院治療，9人患有較嚴重的溶血性尿毒症候群；這些人表示要告雀巢公司。 調查員表示今年
速食業者炸油驗出致癌物「砷」及丙烯醯胺
北縣府消保官在6月底，再次對縣內速食業者進行油品抽檢，結果7日公佈，部分知名業者被檢出油品內含重金屬砷的致癌物質，此外，酸價部份，受檢的7家門市，有4家超出標準，其中兩家門市甚至超出標準10倍。 專家指出，砷就是古時候所說的砒霜，是一種致癌物質。 另外，油品中還全都驗出含有致癌物的丙烯醯胺，但國內並未訂出食品中丙烯醯胺的限量標準；消基會秘書長吳家誠指出，油品
Codex針對食品廠商公佈細菌與化學成分的新標準
國際食品標準委員會（Codex Alimentarius Commission, 簡稱CAC，是聯合國糧農組織FAO與聯合國衛生組織WHO下執行食品安全與標準的共設機構）將從本週起啟用30個新標準，其中包括丙烯醯胺（acrylamides）、嬰兒配方食品與調料食品中的李斯特菌檢測方法等標準與實務守則。 CAC表示新標準將正面影響全球人民的生活水準，因此CAC
沃爾瑪計劃發展全球永續產品索引
沃爾瑪(Walmart)計劃發展全球永續產品索引，並將要求其10萬多個供應商提供環保證明。此計劃預計將在數年後完成，將來這個零售業龍頭所販賣的每件產品都將有環保評分，讓消費者了解該產品有多環保。沃爾瑪總裁表示此舉將使沃爾瑪的供應鏈更加透明。 此計劃將影響該公司的供應商，其中包括很多食品與飲料廠商，因為沃爾瑪有足夠的影響力來左右供應商的作業。根據美國媒體報導，
基因改造與有機耕種都可幫助全球糧食供應
德意志銀行的新報告表示由於全球人口在2050年將高達90億人，在基因改造農作物與有機耕種領域投資都可幫助全球糧食供應。 近年來，如何餵飽全球日益劇增的人口這個艱難的挑戰倍受注目。去年食品價格創新高，而且看起來會繼續上漲。同時，世界衛生組織的數據顯示全球飢餓人口已經超過了10億人。 這份德意志銀行與美國威斯康辛大學麥迪遜分校聯合撰寫的報告認為挽救全球糧食供應唯
功能安全性與資訊安全性的認證 取得汽車市場的入門票
由於大量的電子裝置開始使用在汽車上，無論是汽車內的電子控制單元(ECU)、車用資訊娛樂系統(In-Vehicle Infotainment system)、先進駕駛輔助系統(ADAS)，以及其他電子系統與裝置，對台灣的電子與資通信產業有著莫大的吸引力，但是國際品牌車廠所規範的車用安全的相關的標準，其所涵蓋的層面相當廣泛，台灣的產業界對這些標準的發展狀況沒有足
Automotive SPICE標準日益重要
隨著電子系統在汽車所佔的比例日益升高，軟體對於車輛的功能安全性與效能也扮演著越來越重要的角色。為了確保軟體開發的品質，由德國汽車製造商共同制定的Automotive SPICE (軟體流程改善與功能測定)標準，簡稱A-SPICE，已逐漸成為汽車業者共同遵循的標準。 另一方面，在軟體業界行之有的CMMI評鑑制度，在汽車產業也已漸被A-SPICE所取代。最近的一
英國食品標準署三聚氰胺公告
歐盟執行委員會已經要求各盟國對含有15%以上中國進口牛乳成份的所有產品進行檢查。 依歐盟規定，係由各地方海、空港埠權責機關執行進口食物之常規檢查，以保障其符合歐盟嚴謹的食物安全要求。 所有來自中國的產品含有15%以上之牛乳成分或牛乳成分百分比不明者，均將接受包含檢驗分析在內之書面、出產證明及實品查驗，以確定該產品之三聚氰胺值不超過2.5毫克/公斤（譯註：即2
紐西蘭食品安全署三聚氰胺應變最新公告
紐西蘭食品安全署與國際食品安全及健康管理機關合作，訂定對民眾健康風險最小之食品中三聚氰胺容許值。 歐盟食品安全機構對三聚氰胺每日攝入之安全耐受量(TDI)，訂在原有的0.5毫克/公斤體重（即，人體每一公斤體重每天可安全食入0.5毫克三聚氰胺，對一個20公斤體重的兒童而言，其安全耐受量是每日10毫克；對於一個70公斤體重的成年人而言，其安全劑量則是35毫克。)
加強源頭管理 嚴格把關原料
針對近日來，中國進口產品原料檢出污染情事，不論是在源頭、終端產品的安全性，皆導致社會大眾的不安與恐慌，為保障我國民眾食品安全及國民健康，衛生署針對檢出不合格食品個案，即依消費者保護法、食品衛生管理法等規定，進行調查與釐清事實，同時原物料及產品下架封存。達成嚴格把關、監控、管理之效果，以確保民眾食的安全與健康。 針對大陸進口污染奶粉、原料奶精之個案，衛生署已初
大陸蔬菜也含有三聚氰胺
中國大陸的「財經」雜誌指出，中國大陸不但在奶製品中發見三聚氰胺，甚至蔬菜也有。 報導指出，經專家調查確認，生菜、水芹菜、西紅柿(番茄)、蘑菇、馬鈴薯等農產品中都殘留三聚氰胺，尤其是蘑菇的三聚氰胺含量達每公斤17mg。 報導指出，中國大陸製造飼料時添加三聚氰胺是普遍現象，飼料中的添加物質除三聚氰胺以外，可能還含有亞硝酸鈉等其他致癌化學物質。 2007年聯合國糧
美國預測植物油價格仍將居高不下
美國農業局(USDA)日前預測由於發展中國家對植物油的需求日益俱增，使得需求量超過生產量，因此從現在到明年，植物油價格仍會停留在高點。USDA認為油價在2008~09年將會高於歷史平均價，因為全球庫存下跌了1%。 過去20個月以來，氣候以及其他因素導致全球產量下降，所有植物油的價格都上漲了2至3倍。有些國家甚至限制或禁止進口植物油來保護本土油價，例如: 中國
加拿大禁止奶瓶中使用雙酚A
加拿大成為全球第一個制雙酚A(BPA)使用規範的國家。BPA是一種在嬰兒奶瓶及一些食品包裝內常被發現的化學物質。加拿大政府正式公佈BPA屬於有害物質，並將之列入加拿大公報(Canada Gazette)中的有害物質表內。 加拿大政府表示將禁止進口、銷售及廣告含有BPA的聚碳酸酯樹脂(PC)奶瓶，並將採取措施限制釋放到環境中的BPA量。政府評估資料證明少量的B
新平台旨在提昇“中國製造”品牌形象
山東省標準化研究院(SDIS)表示將建製一個網路平台來確保中國產品的品質與安全，同時提昇“中國製造”品牌形象。它是在三聚氰胺事件爆發使得中國出口食品倍受嚴俊考驗後做出此決議。 這個針對中國原料與產品而設計的全新網路追蹤系統將會為食品廠商、消費者與相關管理機構提供快速與正確的資訊。服務一開始會以山東省為起點(因為山東省是中國農產品出口量最高的省份)，日後擴張至
國際標準組織發布新義大利麵標準
世界上的新鮮事真是無奇不有，現在連如何煮義大利麵都有國際標準了。國際標準組織(ISO)下的技術委員會ISO/TC 34日前針對以硬粒小麥(durum wheat)為原料製成的義大利麵所需之最低烹調時間特地訂定了一個新的國際標準。 這項稱之為ISO 7304-2:2008的新標準以感官分析來評估義大利麵的烹調品質，適用於任何以硬粒小麥製成的長型實心麵(如:義大
亞洲蔬菜在美國商機無窮
由於美國的亞裔人口不斷增加，使得許多來自於亞洲的傳統蔬菜在美國商機無窮。亞洲蔬菜甚至受到非亞裔人士的青睞。現在非亞裔人口也能逐步接受亞洲蔬菜，因此亞洲蔬菜在一般超市中也可輕易購買到的日子指日可待。 美國的一項調查發現白菜、茄子等亞洲蔬菜已經成為美國人飲食中的常用材料。該調查發現數個特性使得消費者做出購買亞洲蔬菜的決定，包括飲食習慣與懂得如何使用及烹飪蔬菜。
中國消費者選擇高價乳品
國際知名市調公司TNS的一項新調查發現在三聚氰胺事件爆發後，中國消費者傾向於購買國際知名廠商所生產的高價乳品。 1,600位中國消費者接受了這項TNS的調查。調查發現中國消費者仍對大品牌，例如在此次事件中受到很大負面影響的阿拉蒙牛、伊利等品牌持有信心，相信它們會比其它小廠牌恢復的快。 此調查還發現在三聚氰胺事件最顛峰的時刻，乳製品銷售量比去年同期下降了54%
