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最新消息與案例
JAS日本有機農業標準認證
JAS：日本有機農業標準認證﹝Japan Agriculture Standards﹞ 日本在有機農產品驗證管理上規定非常嚴格，凡標示為「有機」之農產品，就必須經由政府登錄之驗證機構辦理驗證合格。 登錄之驗證機構所驗證對象包括生產過程管理者（生產農戶）、製造業者、分裝業者及進口業者等，另凡經驗證符合有機農產品或有機農產品日本農林規格者，並需貼上或標示具登錄驗
Demeter有機認證介紹
Demeter：是自然活力有機農耕的認證單位與標章，在一九二四年由一位德國人智學始祖Dr. Rudolf steiner所創設的。 此認証為歐美有機認証裡最高等級之認証，Demeter的規範內不允許添加人工化學農藥以及肥料，並遵循冷/熱、動/靜、日出/日落來栽培作物，完全不使用化學農藥及肥料、色素、香料、防腐劑、乳化劑或來自石油的原料，所有的農夫必需配合生機
FiBL有機農業研究機構
FiBL：有機農業研究機構﹝Forschungsinstitut für Biologischen Landbau﹞ 成立於1973年的，是私人研究機構，經費30%由政府，其餘70%來自民間及企業計畫贊助。是致力於瑞士有機農業的先驅，目前，FiBL在德國法蘭克福及奧地利維也納都設有分支機構，提供有機農業的顧問和研究
BCS德國有機認證機構
BCS：德國有機認證機構 該機構在有機生產專業領域中，以耕耘相當長的時間。擁有深厚的有機專業基礎及運作經驗。堅持高品質的理念及運作原則並做為一個充分獨立、高專業並深具高度可信賴感的機關，是BCS認證可靠經得起考驗的依據。該組織堅持規廣永續的生態平衡學及嚴格的有機耕種。
OCIA國際有機作物促進協會
OCIA：國際有機作物促進協會﹝Organic Crop Improvement Association International-Inc﹞ 為全球有機認證領導機構之一，屬於非營利的第三機構，提供各項有機研究、教育及認證的活動，其認證的範圍涵蓋了全美、非洲、歐洲及太平洋周圍國家的有機農業實行的耕作者，加工食品廠商以及販售業者。
USDA美國農業部
USDA：美國農業部(USDA．United States Department Of Agriculture) 美國各州除了依美國農業部制定之National Organic Program (NOP)法規為標準有各個認證機構外，產品之有機成分凡超過70%才能得到認證、95%以上，皆可在包裝上標有USDA ORGANIC字樣之有機認證標章。 美國依據農業部
Ecocert歐盟有機認證機構
Ecocert(簡稱ECO)：歐盟有機認證機構，是全世界有機認證的指標 1991年成立於法國，為歐洲最具代表性與權威性之有機農業認證機構，一般著名ECO即代表其生產過程獲得ECOCERT機構之認證。 其認證需求有： ·在完成品中必須至少5 % 原料採用來自控管性有機栽培. ·至少50 % 之植物性原料必需來自控管性有機栽種.對於這認証的一個較高階級還有 更嚴
菠菜豆腐湯大NG 錯誤補鈣易便祕
鈣質吃太多易便祕？對懷孕的媽咪來說，無論是提供胎兒骨骼和牙齒的生長所需，或是自己預防骨質疏鬆和抽筋，鈣質都是不可或缺的重要營養素，但營養師提醒，鈣質補充的學問大，若孕婦過量或不當補充，例如菠菜和豆腐一起吃，容易形成草酸鈣結石，不僅會減緩鈣質吸收，也有可能減緩腸道蠕動。 相較於一般人，孕婦因體內激素和荷爾蒙的變化，腸胃蠕動減速，加上運動量減少，原本就是便祕和痔
世衛喊話「糖減半」 國健署擬跟進設指標
吃太甜，當心苦了健康！世界衛生組織（WHO）正式呼籲各國應把糖攝取量「減半」，建議控制在每日能量總攝取量的5%以下，即不超過25公克（相當於5茶匙）。衛福部國民健康署今（5）天表示，將跟進這項建議，已規劃邀集專家學者討論，在現有的「國民飲食指標」當中增列糖的建議攝取量，提供國人飲食參考。 國健署的「國民飲食指標」目前僅針對「鹽」訂有建議攝取量，建議國人每日不
維他命摻色素 吃多傷智力
在國內，維他命是隨手可得的，維他命錠在製作過程中需加入一些化學添加物，這些添加物雖然合法，但其中有些添加物在長期大量服用後，對人體的健康可能有影響。 潤滑劑 易引發過敏 1.人工色素：坊間很多維他命錠會添加人工色素使外觀看起來比較鮮豔。研究指出，人工色素黃色4號、黃色5號、紅色6號、紅色40號可能與孩童的注意力不集中、過動有關，也可能影響兒童的智力發展。 2
研究：學童吃多垃圾食物 智商會降低
家中若有愛吃垃圾食物的兒童，可要多加當心！澳洲就有一份最新的研究指出，兒童與青少年，長期食入大量的垃圾食物，不僅會變胖，就連認知力與智力等等，也會一同衰退。 此研究來自澳洲西澳大學聯泰拉松兒童研究中心，觀察六百多位青少年，所得出的結果。 青少年時期為大腦發育關鍵 垃圾食物養分不足 研究人員首先在青少年都還在十四歲時，請他們填寫一份問卷，以此來統計這些青少年的
德研究：咖哩內含姜黃 可預防老人癡呆
科學家又發現新的治療腦溢血、阿茲海默症的方法，研究指出多吃咖哩可以促進神經細胞生長，因為咖哩內含一種叫做姜黃（Turmeric）的成分，德國研究人員將姜黃所含的芬芳姜黃酮注射在老鼠身上，發現牠們變得更活躍，推斷可以用來治療老人癡呆。 這項研究被刊登在《幹細胞研究與治療》（Stem Cell Research & Therap）期刊，發現咖哩中的姜黃內含一種芬
喝牛奶拉肚子 是乳糖不耐症還是過敏？
喝牛奶就拉肚子，是乳糖不耐症還是牛奶過敏？相信很多人都有這樣的疑慮。兩種病況症狀相似，容易混淆，民眾應就醫檢查才能對症下藥；另外，兒童喝牛奶出疹子不一定是牛奶過敏，家長在檢測確認前，勿輕易斷奶，以免造成營養攝取不足，影響孩童發育。 董氏基金會食品營養組許惠玉主任表示，乳糖不耐症主要是因為體內缺乏分解乳糖的酵素，使得乳糖未經消化就被吸收，造成脹氣、拉肚子、打嗝
美發明 天然乳蛋白DNA製「素起司」
美國舊金山有科學家最近發明出，適合素食者食用的「全素起司」。原來科學家是在哺乳類動物中，發現天然的乳蛋白基因序列，把酵母細胞和它融合後，就可以產生牛奶蛋白。由於產製過程中，沒有使用到動物奶水，因此可以做出「全素」起司，不只素食者，就連乳糖不耐症的人，也可以安心食用。 網路影片：「我們不要忘了，大約有60%的成人有乳糖不耐症，這些人是不可以吃太多鮮起司的。」
企業應依照「降低食品中塑化劑含量之企業指引」落實自主管理
食品藥物管理署（以下簡稱食藥署）說明，食品中所含之微量塑化劑，多因食品原料遭受環境污染，或於食品生產、加工及貯存過程中，透過塑膠材質設備、容器或包材等之游離溶出，間接污染食品，與經人為惡意添加而檢出高量之塑化劑情況不同，故該種污染物質之管理，應以預防等源頭管理為主。 國際間對於塑化劑之管制標準均訂於塑膠容器包裝之溶出限量，該署亦依國際管理原則，於食品器具容器
抗基改重食安 楊儒門發動「豆漿革命」
前一陣子，豆漿機風潮盛行，自製豆漿抗食安疑慮，現在有另外一群人則是希望透過豆漿，表現對食安的重視和對土地的關懷，曾經是白米炸彈客的楊儒門，發動了一場豆漿革命，收購台灣本土黃豆，自製豆漿販售，用行動跟基改黃豆說NO！ 從早餐店到便利商店，再不然靠機器自己打。農學市集召集人楊儒門：「這個就是皂素對不對？對啊，它就會像這樣子，蓋子會浮起來。」 親自出馬煮豆漿，曾經
呼籲避免誤食含有毒素魚類，引發食品中毒
食品藥物管理署(以下簡稱食藥署)日前接獲台南市政府衛生局通報1起民眾疑似誤食有毒魚類而引發食物中毒的案例，有2戶人家向友人購買魚(俗稱土赤海)並自行烹煮成味增魚湯，7人食用後陸續出現下痢、嘔吐、口喉麻痺感、心搏徐緩（每分鐘20下）及呼吸困難等症狀，所幸緊急就醫後症狀已改善。衛生局將「魚塊」檢體寄送至食藥署進行檢驗，因該分切魚塊之檢體外觀已無法進行食材辨識，食
A肝感染增6倍 生食貝類是禍首
生鮮食材，一定要煮熟再吃！根據疾病管制署資料顯示，今年10月和11月間出現的急性病毒性A型肝炎本土病例高達30人，是去年同期4人的7.5倍，且其中有25人住院。由於事態不尋常，疾管署首度以基因定序技術分析研究，認為可能是生吃貝類水產品所引起的A肝群聚感染。 生食貝類水產品 恐感染A型肝炎或諾羅病毒 蠔類（牡蠣）、蛤蜊及文蛤等貝類水產品，具有濃縮水中病原物質的
