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防帕金森氏症 每周吃2次青椒茄子
菸鹼又稱尼古丁，是香菸中讓人上癮難戒的關鍵，吸取過量也可能引發中毒反應。不過美國研究發現微量的菸鹼對身體實有正面幫助，可幫助預防老年人好發的「帕金森氏症」，日常飲食中茄科植物如青椒、茄子等就含有微量菸鹼，一周吃2次便能有助預防。 根據美國《每日醫藥》（Medical Daily）網站報導，華盛頓大學發表於「神經病學記事」刊物上的研究報告指出，過去曾有相關調查
頭昏眼花犯貧血 吃南瓜補回好氣色
女性每個月都要有一次面臨「大失血」的日子，也導致女性比男性更容易有貧血危機，頭暈、面色蒼白、體力虛弱都是貧血會引起的症狀，女性容易得缺鐵性貧血，主要是體內儲存的鐵質耗損較多，尤其是在15~45歲的女性身上。如要解決貧血問題，南瓜含有「鈷」，因此也是極好的補血食材，還能有促新陳代謝、養顏美容等效果。 「鈷」幫忙製造紅血球 富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、鋅、鐵
夏日防曬用品 係數過高恐傷肌膚
夏天即將來臨，各種防曬用品也紛紛出籠，皮膚科醫師提醒，要做好防曬，不只選擇適合的防曬乳，塗枺時間、厚度也同樣重要！一些人認為防曬係數越高越好，但SPF值30以上，所增加的防曬效果極微，可別為了怕黑使用過高係數防曬品，讓添加的化學性物質傷害肌膚，得不償失。 台北醫學大學附設醫院皮膚科主任王國憲醫師指出，陽光中會影響肌膚的紫外線主要為UVA及UVB，UVA影響範
等同菸酒！美研究：周喝5罐汽水 孩子變暴力
天氣熱，猛灌汽水、可樂，當心孩子變暴力！董氏基金會今（14）天引用美國佛蒙特及哈佛公共衛生研究院的研究指出，一周喝超過5罐汽水，會增加孩子出現暴力行為的機率，影響和酒精、菸品一樣；而挪威研究也顯示，愛喝含糖汽水的青少年出現恐慌、焦慮、憂傷、失眠等精神痛苦和過動傾向越高，品行問題越多。 董氏基金會上午公布最新一項針對國內1500名、小學3年級至5年級生的調查發
在冰箱裡一樣會Q，就要小心
市售粉圓、黑輪、芋圓、粄條等食品，被驗出含工業用黏著劑。董氏基金會今天表示，許多學童愛吃QQ的粉圓，但製作過程若添加「毒澱粉」，很難從外觀、口感分辨，面對加工食品常有違法添加物，建議飲食應以「真食物」為主、多樣化分散風險。 檢調和衛生單位發現，含毒澱粉的粉圓等食品，可能已被消費者悄悄吃下肚。董氏基金會食品營養組主任許惠玉表示，小朋友愛吃的粉圓是純澱粉，只有熱
餐前喝500cc溫水 提高減肥效果
喝水也能減肥？據美國一項研究指出，48位同樣攝取低熱量飲食的中老年人中，餐前喝500cc水相較於沒喝水者，3個月後可多瘦2公斤；而同樣減重4公斤，喝水者的減重速度比沒喝水者足足快了4週。營養師表示，餐前慢慢飲用白開水，可增加餐中以及餐間的飽足感，提高減肥效果。 該研究以48位55-75歲中老年人進行低熱量飲食，分為餐前喝水組與沒喝水組，結果顯示，3個月後喝水
臉部反映生活！運動過量憔悴 吃蔬果有光澤
你的日子如何，你的樣子也必如何？這句說話原來是真的！有研究證實臉部特徵，會反映生活習慣，面部鬆弛、凹陷等等特徵，是寫在臉上的健康警告。 英國《每日郵報》報導，英國皮膚專家萊斯利(Tabi Leslie)指出，臉部看上去凹陷和非常憔悴，是運動過量引起。雖然剛開始跑步時臉部會變紅，但跑了一段時間，肌肉需要更多氧氣，血液便會移離臉部，樣子便會變得憔悴。 如果有吸菸
防癌 應從飲食、生活方式著手
好萊塢女星安潔莉娜裘莉進行預防性雙乳切除，但國內醫界多認為，基因非影響罹癌的唯一因素，和國外相比，華人即使帶有ＢＲＣＡ１、ＢＲＣＡ２基因，罹患乳癌機率並不像西方國家那麼高，預防乳癌仍應該從調整日常生活、飲食型態著手。 台北國泰醫院乳癌中心主任杜世興表示，國外文獻曾指出，帶有ＢＲＣＡ１基因者經長期追蹤，約有八十五％機率罹患乳癌；若帶有ＢＲＣＡ２，會同時提高卵巢
法國出現nCoV病毒首例 類SARS嚴重程度大於SARS
法國衛生署於8日宣布，國內出現第一個nCoV感染病例，nCoV為新式急性呼吸道感染病毒，與SARS屬同一科，但兩者不一樣的是，nCoV病毒感染者，大多表現出嚴重的呼吸系統綜合症狀，目前為止，世界衛生組織(WHO)仍未有足夠資訊，查出nCoV的傳播來源，但可確認的一點是，此新病毒可於人與人之間傳播，這也是法國目前公開宣布，唯一確認感染nCoV的首例。 法國衛生
米製品砷含量高? 台灣米沒問題
丹麥禽畜及食品管理局15日說，米糕與米漿等米製品含致癌物質「無機砷」，且含量高到讓人無法接受，父母應停止給孩子食用。 禽畜及食品管理局表示，無機砷天然存在於稻米中，「民眾每天食用含無機砷的產品，可能增加罹癌風險」。 美國「消費者報導」去年11月曾檢驗200種不同的米製品，發現幾乎所有產品都含有機砷與「大量」無機砷。 農委會農業藥物毒物試驗所長費雯綺表示，我國
醬油疑含致癌物？安全選購5要點
近日醬油食用安全引起國人高度關注，主要是有媒體調查發現，有醬油檢出「甲基咪唑」與「單氯丙二醇」，參與調查行動的台師大化學系教授吳家誠表示，兩種物質都含有致癌風險，不得不小心。 吳家誠教授表示，「甲基咪唑」為焦糖色素的成分之一，可使食品呈黃棕色澤，但其具有腎臟、肺臟、甲狀腺、膀胱的致癌性，一般人只要吃下一茶匙的十分之一就很危險。另外，單氯丙二醇具有基因毒性，會
三偏磷酸鈉 取代硼砂做鹼粽
基隆市衛生局免費提供「三偏磷酸鈉」，讓民眾取代製作鹼粽的硼砂。 衛生局食品衛生科指出，有不肖業者為了增加鹼粽的口感及延長保存期限，在製作過程中加入少量硼砂。但硼砂是有毒物質，食用後會危害人體健康，更會堆積在人體內，引起腹瀉、嘔吐、紅斑，甚至昏迷、休克。 「三偏磷酸鈉」取代硼砂，一樣可以讓鹼粽的彈性、口感加分，也能減輕粽身和粽葉黏著程度，增加保水性及保存性，效
外食早餐重鹹 國高中男生鈉超標2倍
「有好多好多早餐在這裡！」提倡吃早餐的流行歌曲紅遍半邊天，學校附近的早餐店常見學生大排長龍，但國民健康局最新調查顯示，從國中生到成年人每日鹽分攝取都超量，其中高中男生「最重鹹」。 從國中生到成年人 鹽分攝取都超量 依衛生署建議，成人每日鈉總攝取量不宜超過兩千四百毫克（鹽六公克），但國健局過去三次大型調查卻顯示，不論國高中生、青中壯年人全部超標，其中男性攝取量
清熱利濕！8種天然食材抗青春痘
青春痘是許多年輕男女的惡夢，不只影響美觀，嚴重時更讓人感覺自卑、挫折。除了保養清潔、擦擦藥膏之外，中醫調理體質，更可以由內而外，擺脫惱人的痘痘。中醫師提醒，改善青春痘，8種清熱利濕食物可抑制痘痘增生；飲食原則仍應以口味清淡為主，以低鹽、低脂、低糖較為適合。 中醫師吳明珠指出，大部分的青春痘與肺胃血熱、腸胃濕熱、痰濕凝結有關。肺胃血熱的青春痘以丘疹為主；腸胃濕
夏季吃水果 芒果抗氧化鳳梨解疲勞
時序入夏，不僅衣服要換季、盛產的水果也跟著換季，營養師表示，芒果、鳳梨與西瓜都是當季水果，芒果含有可抗氧化的類胡蘿蔔素、鳳梨的酵素能消除疲勞、西瓜幫助消暑去火，且趁著當季的時候吃，不只口味最好，價格也最划算。 馬偕醫院營養師趙強表示，台灣有愈來愈多水果一年四季皆有生產，比如香蕉、木瓜、芭樂、番茄等，從營養概念來說，均衡攝取多元的水果，都是一件好事，不過當季水
師教做毒澱粉 遍及東南亞
為人師表卻是毒澱粉始作俑者？立委趙天麟驚爆，一名退休高中化學老師十幾年前就四處教做順丁烯二酸毒澱粉，「毒跡」還遍及東南亞。由於順丁烯二酸化製澱粉成本低廉，合理懷疑國內夜市、攤販澱粉類相關食品，已有相當比例淪陷。 衛生署食品藥物管理局康照洲表示，順丁烯二酸化製澱粉亦可用於黏著劑、紙張、包材等工業用途，全面清查有如大海撈針，但既然立委提供資料要求，衛署將於三天內
飲食保健－含鋁飲食致失智 可能還引發氣喘
攝食鋁元素可能也會誘發氣喘嗎？繼發現重金屬鋁可能導致老人失智症後，澄清醫院營養醫學門診主任劉博仁發現，氣喘病人血漿中的鋁濃度普遍偏高，平均高達正常值近3倍，該篇研究論文已發表於2013年美國《環境毒物暨藥理學》雜誌，引起國際重視。 已有醫學報告指出，過量攝取鋁元素會傷害神經系統，導致老人失智症，另外也會加速骨質疏鬆。劉博仁與弘光科技大學營養醫學所教授陳伯中及
廚房油煙＋二手菸＝女性肺癌元凶
醫師指出，男性肺癌以抽菸為主因，女性則在排除基因影響之後，以「廚房油煙」和「二手菸」為導致罹患肺癌的元凶。建議民眾除應協助家人戒菸，免除二手菸危害，在面對廚房油煙時，也要改善廚房環境與烹調方式，以遠離肺癌。 根據衛生署發布的資料，肺癌是台灣十大癌症的第三位，男性僅次於肝及膽管癌和大腸癌，女性（不含原位癌）僅次於乳癌及大腸癌，癌症死亡率排名，男性第二、女性第一
