洞察與資訊
趨勢觀點
雞的哪些部位最不安全 最好別吃
雞肉因其肉質細嫩、滋味鮮美受到了大家的推崇，雞身上的各個部位更是被烹飪成各種美味佳餚，出現在人們的餐桌上。大連營養學會常務理事、大連市中心醫院營養科主任王興國提醒大家，雞的很多部位存在較大的安全隱患，應減少食用量，甚至不吃。 雞尖：又稱“雞屁股”，指雞屁股上端長尾羽的部位，肉肥嫩。這個部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，甚至還有致癌
美一小鎮禁售瓶裝水 違反三次及以上每次罰款50美元
違反三次及以上將每次罰款50美元 據新華社電 美國麻塞諸塞州康科特鎮禁止銷售瓶裝水，禁令今年1月1日開始生效。 禁令針對“非汽化、無味道的飲用水”，因而可樂等軟飲料不在受限範圍。禁令旨在提倡飲用自來水和抑制塑膠污染。 根據禁令，首次違反者將受到警告，第二次違反者面臨25美元罰款，違反三次及以上禁令的人將每次支付50美元罰款。 禁令由現年84歲環境保護人士瓊•
脂肪含量高 喝火鍋湯底易三高
氣溫下降，不少家庭主婦喜歡在冬天煮個熱騰騰的火鍋，家人共享其樂融融。 但不少家庭主婦認為節儉即美德，每見餐桌上有吃剩的食物，總是於心不忍，一一掃光。近來門診中，有位家庭主婦將火鍋當作三餐主菜，且愛喝火鍋湯底，沒想到三高問題上身、膽固醇飆高、體重也直線上升。 家庭主婦的節約本色，常讓自己吃了多於所需的食物，愈食愈肥，造就家庭「胖」婦。診間中發現，不少家庭「胖」
試管嬰兒過敏機率高 多為食物導致
孩童出現過敏現象有逐年增加趨勢，尤其是氣喘症狀，容易在夜晚或凌晨出現呼吸困難、胸悶、咳嗽等現象，雖氣喘多與遺傳、環境等因素相關，但主要因素仍有待研究；英國劍橋大學生殖醫學博士許朝欽指出，國外調查研究的樣本數較少，會造成過敏因素，大多仍與食物過敏有關，家長應為孩子做過敏原檢測，才能真正對症下藥。 根據國外研究顯示，不孕症夫妻經由試管技術生下的嬰兒，在幼童時期多
一次學會５招無毒清潔術
年關將近，家家戶戶開始忙著大掃除，郭姿均分享超便宜實用的3個萬用清潔劑與2個家事妙方，搞定歲末大掃除，和家人開心慶祝團圓！ 為了避免化學清潔劑危害家人健康，郭姿均尋找安全可靠的清潔方式，發現目前美國最流行的自然清潔法便宜又好用，例如薄荷竟可防老鼠。2011年全家旅居美國時，她發現當地人常在庭院裡種薄荷，因為老鼠不喜歡薄荷氣味，不會接近住宅，所以很多人家也在垃
痘痘長哪裡 看出身體問題
追求曼妙體態與纖細的身材，是女人一輩子的功課，尤其對於體重機上的數字，更是到了斤斤計較的地步，然而很多人卻不知道，其實有時候皮膚也會偷偷提醒你，已經出現肥胖的徵兆。 肌膚可看出哪些肥胖徵兆 青春痘 青春痘好發在臉部，或是下半臉，臉部痘痘增長的原因，下半臉的部份往往是因為肥胖，引起多囊性卵巢，使男性賀爾蒙上升，因此導致痘痘的出現，多為壓力、肥胖（飲食不均）所造
飲料加茶精壓成本？專家指出「反而更貴」
流傳一封熱門轉貼文章，指茶飲店業者為了壓低成本，添加「小蜜蜂茶精」，讓劣質茶也能充滿茶香，但恐危害健康。 茶葉專家表示，天然茶香無法模擬，且茶精成本比進口茶葉還貴，這麼做不划算。衛生署表示，茶精是一種香料，為合法添加物，目前無限制使用量。 食品藥物管理局食品組長蔡淑貞說，茶精通常用量都只有約千分之零點幾，以免味道太香受不了。茶精香料的成分複雜，即使能從成品檢
家禽屠宰衛生檢查率不到七成
台灣家禽屠宰衛生檢查率未達7成，每年有1億1,600多萬隻家禽在沒有經過檢查的情況下就於市場上販賣，平均每天達31萬隻；直到現在嘉義市、新竹市、基隆市、新北市連1間家禽屠宰場都未設立。 根據防檢局統計，家畜屠宰衛生檢查的比例已經超過九成三，不過家禽前年的檢查比例只有近七成；土雞不到四成、鴨與鵝有八、九成、白肉雞達九成九，關於去年的數據還未出爐。 台灣動物社會
每週三次速食 恐致兒童氣喘
兒童每週食用三次速食，有可能導致兒童罹患氣喘與濕疹！研究人員表示，速食產品的成分易在兒童身上引發過敏相關的症狀，而新鮮水果則有保護效果。 研究人員表示，速食通常富含飽和及反式脂肪酸，這些成分會影響免疫系統，而水果則富含抗氧化劑以及其他有益成分。 研究人員分析了全球疾病與飲食模式的關聯後發現，每週食用三次速食的兒童，可能導致氣喘與濕疹。青少年罹患嚴重氣喘的機率
乾癬冬季易復發 別吃含酒食補
一名年輕女電話客服員，因雙手中指與無名指關節腫痛，狀似香腸，就醫始知罹患「乾癬性關節炎」。醫師表示，冬季乾癬門診增加三成，其中約四成患者合併關節炎，患者應加強保溼，並避免熬夜、少吃麻油雞等含酒精類食補，以免症狀惡化。 這名乾癬患者，入冬後除了頭皮癢、全身皮膚脫屑，並伴隨多處不明紅色斑塊。因不影響工作，拖延一陣子，直到雙手中指與無名指關節突然腫得像香腸、且一壓
勞工朋友注意！提神飲料與藥品液別混淆
平日工作累的時候，想要提神，勿把酒精口服液藥品當作日常提神飲料喝，當心對身體造成不良影響。對此，彰化衛生局表示，市售常見的「維士比液」、「保力達B」、「康有力液 」及「白馬活力發液 」並非食品，而是行政院衛生署核准之含酒精口服液藥品，過量使用勢將影響個人用藥安全。 彰化衛生局說明，市面上常被消費者當作提神的飲料可分成兩種，一種是不含酒精、或酒精濃度在0.05
出國旅遊 4大族群小心過年症候群
一名慢性過敏性鼻炎患者過年期間出國滑雪，沒想到轉機時耳膜破裂；另有一名孕婦跟先生二度蜜月，卻提早陣痛，在國外生下寶寶。根據國際SOS緊急救援組織近五年統計，銀髮族、慢性病患、嬰幼兒、孕婦是發生「過年症候群」的四大族群，春節長假出國旅遊要多注意。 求助地 日美泰最多 今年農曆過年有九天年假，不少人安排出國犒賞自己。但出國旅遊最掃興的就是疾病、意外來攪局。國際S
香菇導致過敏皮膚炎
很多人吃火鍋會想要加菇類，但要注意自己對香菇會不會過敏，有一名30歲女子，因為對香菇裡頭的多醣體成分過敏卻不知道，連續吃了一個多月的香菇，讓她前胸後背和四肢冒出長條狀的疹子，背部像被鞭子打過一樣，醫生提醒有這樣的症狀就要注意，因為這就是香菇皮膚炎。 冬天吃鍋暖呼呼，放進香菇更是美味但小心香菇吃多了，可能會讓你長疹子，女子的背部紅腫，還有一條條痕跡，看起來像被
常吃莓果有助女性避免心臟病發作
年輕女性和中年婦女經常吃藍莓或草莓，可能有助於降低日後心臟病發作的風險。 在這篇最新研究中，研究人員想瞭解花青素是否對心臟有益。花青素是一種存在於植物中的抗氧化劑，能保護和修復受損細胞，提供草莓、藍莓、以及其他蔬果中的紅色、藍色、以及紫色。 這篇研究追蹤9萬3千多名25-42歲的婦女18年，參與者每4年要報告一次飲食習慣。研究人員選擇藍莓和草莓，是因為它們是
低頭族戒不掉？小心皺紋、骨刺找上你！
年輕族群老是手機、3C產品不離身，聊天、上網、玩遊戲、看影片，家中則是電腦前一坐下就像強力膠黏住般，一不注意就過了好幾個鐘頭。大學生平常趕報告查資料，已經超時坐在電腦前，放長假又不節制的上網或放鬆玩電動，更容易引起眼睛、肌肉、肩頸等部位過度疲勞。 聖馬爾定醫院骨科醫師林宗志表示，長期姿勢不正確，不僅導致肩頸疼痛，更會加重頸椎承受的壓力，造成身體負擔，也會容易
美耐皿餐具裝熱食 小心腎結石風險
在市面上廣泛使用的仿瓷餐具、美耐皿，如果盛裝熱騰騰的食物，高溫作用情況下對人體健康可能有危害！台灣高雄醫學大學研究員吳佳芳的最新研究發現，高溫會增加人體接觸到三聚氰胺（melamine）量，有可能會增加腎結石風險。 英國《每日郵報》報導這項研究成果，研究設計讓兩組實驗組分別吃湯麵，1組用美耐皿餐具，另組使用陶瓷碗，於用餐前收集尿液樣本，並在用餐後12小時中，
豬鏈球菌可致死 食用豬肉務必煮熟
越南中部峴港市發生三位民眾因食用遭感染豬肉後感染豬鏈球菌，該國近幾年已發生過嚴重感染的零星病例。疾病管制局指出，東南亞地區民眾因感染豬鏈球菌造成的細菌性腦膜炎並不罕見，容易因吃到未煮熟的被感染豬肉、或於處理被感染豬肉、豬內臟過程中遭感染。呼籲民眾食用豬肉、豬內臟等需充分煮熟，於處理生豬肉時應戴上手套慎防損傷，並避免手部傷口直接接觸生肉、內臟等，保持良好的個人
肉燥飯含高普林 痛風應減少食用
火鍋、海鮮、動物內臟等都屬於普林含量過高的食物，但許多民眾不知道，其實肉燥飯也含有高普林，痛風患者若是過量食用，可能會加速病情惡化；竹山秀傳醫院營養師蔡雯怡指出，痛風患者若攝取高普林食物，不但會提高發作機率，長期下來恐演變成慢性痛風，不得輕忽。 包括肉燥、肉汁等都含有高普林，但因肉燥飯是常見小吃且較易被痛風患者忽略，易過量食用，造成身體負擔；蔡雯怡表示，好發
