洞察與資訊
趨勢觀點
北市營養午餐 食材抽驗全過關
台北市衛生局今天公布北市學校營養午餐食材供應商肉品及蔬菜抽驗結果，抽驗26件食材，含17件肉品及9件蔬菜，檢驗結果都符合規定。 台北市衛生局3月底配合教育部召集的學校營養午餐聯合稽查小組，進行跨中央、地方聯合稽查。 針對北市學校營養午餐食材供應商進行肉品瘦肉精及蔬菜農藥殘留抽驗，衛生局共計抽驗26件食材，含17件肉品（11豬、6雞）、9件蔬菜，檢驗結果全部合
少吃油炸食品 研究：可能造成癌症
根據研究文獻顯示，丙烯醯胺在動物試驗中具有神經毒性及生殖發育毒性，國際癌症研究機構將其歸類為「可能會造成人類癌症的物質」。雖然目前國際上均未對食品中的丙烯醯胺含量訂定限量標準，衛生署去年所調查調製飲料類 (含咖啡飲品)、油炸類、碳烤類及烘焙類食品之丙烯醯胺含量結果顯示，以油炸類及烘焙類食品檢出之丙烯醯胺含量較高，此為產品製程加工所導致。因食品高溫加熱所產生之
抽檢市售麵食 13%含防腐劑苯甲酸
高雄市衛生局、日前針對麵粉製食品、進行抽檢，包括，陽春麵、水餃皮、拉麵等產品，結果發現、有兩成三的產品、驗出過量的防腐劑，其中有一件、是美濃農會的水餃皮，居然加了過量的苯甲酸，被衛生局開出罰單。 衛生局當場要求下架，因為含有苯甲酸的防腐劑，一旦被吃進嘴裡，會出現肚子痛、嘔吐、拉肚子，不知情的狀況長期食用，會影響肝腎以及神經系統，衛生局已要求業者下架，並開出罰
狂牛症 衛署：赴美大規模查廠
立法院社福衛環委員會昨天邀請衛生署、農委會、經濟部等進行「美國出現第四例狂牛症，政府各單位因應措施」報告，衛生署長邱文達會中表示，將加快規畫與外交部、農委會等相關部會共同赴美展開大規模查廠行動，重點是查看美牛吃的飼料。 邱文達強調，把風險阻絕在境外是衛生署的把關原則，除赴美查廠，目前台灣也是全世界少數對美牛採逐批百分之百查驗的國家，並禁止美國牛隻頭骨、腦、眼
農藥殘留超標 1.5公噸蔬果銷毀
花蓮縣衛生局稽查各市場蔬果農藥殘留量，一到四月間，在蔬果運銷合作社查獲十二批重一．五公噸的殘留農藥蔬果，當場全部銷毀。該局也擴大抽驗各賣場、市場與學校營養午餐，以追查有問題蔬果是否流入市面。 花蓮縣蔬果運銷合作社主動加入查驗行動，十二件農藥殘留超標蔬果包括辣椒五件、甘藍二件、芥菜二件、大白菜、南瓜與蒜苗各一件，均被驗出氨基甲酸、有機磷與有機氯，都是市售常見農
可樂等易拉罐內翻拉環衛生難達標 將出易拉罐標準
“易拉環往里翻，會不會把一些細菌帶到飲料中？”近來，因外包裝滋生細菌導致食品安全的報導屢見不鮮，消費者敏銳的神經再次被挑起。國際食品包裝協會祕書長、食品安全專家董金獅昨天表示，易拉環向里翻起初用意是為環保，但出于衛生考慮，目前正在調研其安全性，研究是否取消。未來，將有望出台易拉罐標準。 半數易拉罐拉環向里翻 細心的市民會注意到，目前市場上的罐裝飲料、啤酒，往
大陸毒膠囊蔓延香港 鉻含量超標40倍 消炎丸全面回收
大陸毒膠囊風波蔓延香港，衛生署昨指令香港製藥廠回收生產的中成藥「《德國永達商標》特效強力消炎丸」，並呼籲市民立即停用。衛生署早前收到情報，並化驗其膠囊樣本，發現鉻含量為百萬分之 84 ，超出《中華人民共和國藥典》的百萬分之 2 限量標準，超標逾 40 倍。 《星島日報》報導，香港衛生署早前收到情報，指「德國永達商標特效強力消炎丸」 (註冊編號：HKP－095
保健飲品不健康 含糖過量
您以為常喝保健品，就一定能常保健康嗎?國內有醫師發現，不少保健食品為了提升口感，往往加入高量的糖份，偏偏目前國內法規並沒有強制要求必須標示含糖量，導致很多保健品的愛用者，在不知不覺中攝取了過多糖分，反而造成「三高」，高血脂、高血糖，高膽固醇，威脅健康。 打開瓶蓋，喝下這一口，以為就像廣告標榜的補氣、補營養，卻不知道，當喝進這些添加了人參、靈芝和四物等營養品的
S&B地中海牛肉咖喱醬召回
加拿大食品檢驗局及Tokushin公司8日共同提醒對海鮮和牛奶過敏的市民，不要食用「S&B」品牌的地中海牛肉咖喱醬(The Mediterranean Sea Beef Curry Sauce)，原因是當中含有海鮮和牛奶成分，但是包裝上沒有標明。 食品檢驗局指出，受影響的產品為200克包裝，食品條碼4901002116330，有效期至2012年12月17日，
北市抽驗乳製品 全數合格
台北市衛生局今天公布乳製品抽驗結果，3到4月共計抽驗20件，包括鮮乳、調味乳及起司片產品，全數符合規定。 衛生局表示，這次抽驗產品包含市售10件調味乳、5件鮮乳及5件起司片，檢驗項目為防腐劑、衛生標準及生菌數等，鮮乳類加驗多重動物用藥項目，檢驗結果全合格。 衛生局指出，依據行政院衛生署制定的「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，鮮乳、調味乳不得添加防腐劑；
豆菜水耕A菜 農藥殘留超標
最近農藥殘留檢驗不合格名單，豆菜類又上榜，水耕A菜首次不合格。不過，不合格案開罰率較低，去年抽驗到232件不合格，最後衛生署開罰80件，每件罰鍰約新台幣3萬到15萬元。 衛生署食品藥物管理局公布3月市售及包裝場農產品殘留農藥檢驗結果，在196件中，20件不合格，四季豆、敏豆、荷蘭豆與甜頭莢等豆菜類佔6件，水耕A菜1件，其次是南瓜、小黃瓜、油菜、韭菜花、花椰菜
三聚氰胺陰霾！寵物食品安全應零檢出
三聚氰胺蔓延到動物飼料，台灣流浪動物聯盟14日呼籲政府，應針對寵物食品安全盡快展開全面性的檢驗，並且應比照瘦肉精，及塑化劑事件等公共衛生事件的標準讓輿論公評，避免三聚氰胺悲劇再度重演。 三聚氰胺蔓延到動物飼料，台灣流浪動物聯盟呼籲政府，對動物飼料三聚氰胺含量應「零檢出」，以保障寵物食品安全。 台灣流浪動物聯盟秘書長朱慎凱指出，自93年台灣發生多起寵物腎衰竭死
市售金針不合格率最高 漂白劑含量超標五倍
台中市統計去年抽驗市售食品資料，發現金針不合格率最高，衛生局表示，金針的漂白劑含量超過標準五倍，建議民眾食用前應用溫水並多次清洗乾淨，防止藥物殘留，確保食用安全。 台中市衛生局去年抽驗農產品和加工品共26類品項，總計1813件食品，其中金針的不合格率最高，蜜餞醬菜類食品、冷飲冰品和生鮮蔬果則佔不合格品項前五名，食品藥物管理科科長陳淑惠說，不合格金針的產地是來
買食品前看清楚 謹記五不買原則
鑒於現在食品業者總會在食品加工製造過程中，添加食品添加物，讓食品看起來更「色香味俱全」。衛生署食品藥物管理局特別提醒民眾，應該謹記「五不買」原則，當個聰明的消費者。五不買原則包含來源不明不買、成分不明不買、宣稱具有醫療效能不買、誇大功能不買、標示不完整不買。 食品組副組長馮潤蘭表示，近年塑化劑等食品添加物引發民眾疑慮，衛生署已針對防腐劑、漂白劑、膨脹劑、著色
高營養密度水果 助上班族紓解疲勞
近來物價上漲，許多上班族深感工作及經濟負擔沈重，有人選擇以吃來宣洩壓力，揪團訂購零食甜飲等，長期下來，蔬果攝取量嚴重不足。臺北醫學大學保健營養系教授劉珍芳提醒，高工時少睡眠的體力消耗，再加上蔬果攝取量過少，常常讓上班族感到疲勞易累，應該多多食用高營養密度水果，才能補充營養、吃出健康。 ■蔬果量不足 罹癌風險增高 癌症基金會調查台灣上班族蔬果飲食習慣，發現高達
地球變重了！人胖了
地球變重了！不是因為質量改變，而是人類越來越肥；根據世界衛生組織公布的最新報告，近三十年間，全球體重過重的人口增加一倍，估計全世界有超過五億人口太肥，而且女生比男生肥。 據世界衛生組織公布的最新統計報告指出，一九八○年，男性身體質量指數超過三十的僅有百分之五，女性有百分之八；近三十年來肥胖人口成長近兩倍。 這份報告同時揭露，已開發國家正是讓地球變重的罪魁禍首
PVC地板 毒害嬰幼兒
如果使用PVC（聚氯乙烯）地板，可能傷害嬰幼兒健康。瑞典研究指出，PVC地板中的「鄰苯二甲酸酯」成份很可能沾到食物上，或透過呼吸、皮膚接觸進入嬰幼兒體內。醫界懷疑「鄰苯二甲酸酯」會引起氣喘、過敏與其他慢性疾病。 「鄰苯二甲酸酯」是一種化學化合物，像玩具、清潔劑、包裝當中都可能含有「鄰苯二甲酸酯」。這種化合物也可能干擾荷爾蒙分泌。稍早研究指出，PVC軟質地板帶
超市冷凍白蝦 檢出抗生素
台北市衛生局昨天公布市售生鮮水產品抽驗結果，四十二件產品有兩件不合格，不合格率四．七六％，包括頂好超市美麗華分店的「冷凍白蝦」檢出抗生素氟滅菌；信義路四段「品味鮮美食坊」的蟹腳也檢出漂白劑二氧化硫超量。兩家業者都回應，已將不合格產品下架。 衛生局簡任技正陳立奇表示，冷凍白蝦遭檢出氟滅菌0.002ppm，違反不得檢出標準，依食品衛生管理法可處罰來源業者六萬至六
